蕎麦屋の弁当はじめました。
毎日摂る、枕崎産鰹節の風味豊かな出汁。
毎朝挽く、季節折々旬の風味豊かなそば。
絶妙なタイミングで揚げる天ぷら。
蕎麦屋が本気でつくった蕎麦屋の弁当。
蕎麦屋ならではの出汁がたっぷり効いた丼ぶりものをメインに
お家で蕎麦屋ごはん。
蕎麦屋の本気で作った蕎麦屋の弁当をぜひご賞味下さい。
弁当メニュー
人気のお弁当メニューは、家呑みセット。
生蕎麦とご一緒におつまみをやりながら家呑みが楽しくなる、蕎麦屋がたっぷりつまったセットです。
ご注文はお電話がスムーズです
046-272-2007
受付：11：00～19：30
※来店注文はお時間を頂戴致します。
家族で茹で〆めする生蕎麦の楽しさ
他の飲食店のテイクアウトとは違い、蕎麦屋の生蕎麦は、お家でみんなで茹で〆めするちょっとした調理の楽しみがあります。
お子様や、お父様もご一緒に、ぜひこの機会に美味しい蕎麦の茹で〆めに挑戦して見て下さい。
とことんこだわったそば粉を使った生蕎麦を、茹でたて、〆めたてで出せば、お父さんのお株もアップします。
必要な道具
1.ざる（鍋にすっぽり入る大きさ） 2.菜箸 3.なるべく深く大きい鍋 4.盛り皿 5.タイマー 6.生蕎麦 7.粗熱取り用ボウル 8.氷水用ボウル
蕎麦の茹で〆めの手順
1.最高火力でお湯を沸騰させます。
2.そこへ生蕎麦を投入する。
3.タイマーを1分でスタートさせる。
4.すぐに箸を入れ、全体にお湯が回るようにゆっくり回す。
5.そのうち対流を始めるのでそのままタイマーを待つ。
6.1分したらざるで上げる。
7.まず、粗熱を十分に取ります。
8.次に氷水で〆る。
9.一口量ずつ小分けにして盛り付ける。
10.美味しいお蕎麦の完成です。
11.鍋に残った濁ったお湯がルチンたっぷりの蕎麦湯です。
12.残り汁に蕎麦湯を薄めて飲めば丸ごと蕎麦の栄養です。
蕎麦屋が本気でつくった蕎麦屋の弁当。
生蕎麦を茹でて食して楽しんでもよし、丼ものをがっつり行くのもよし、
出汁の香りと日本人ならではのしょうゆベースの味を
ご家庭でじっくりご堪能下さい。