蕎麦屋の弁当はじめました。

かつお出汁

毎日摂る、枕崎産鰹節の風味豊かな出汁。

毎朝挽く、季節折々旬の風味豊かなそば。

石臼挽き

絶妙なタイミングで揚げる天ぷら。

蕎麦屋が本気でつくった蕎麦屋の弁当。

蕎麦屋ならではの出汁がたっぷり効いた丼ぶりものをメインに
お家で蕎麦屋ごはん。
蕎麦屋の本気で作った蕎麦屋の弁当をぜひご賞味下さい。

弁当メニュー

人気のお弁当メニューは、家呑みセット。
生蕎麦とご一緒におつまみをやりながら家呑みが楽しくなる、蕎麦屋がたっぷりつまったセットです。

家呑みセット

【ご予約】家呑みセット

1,900円

海老天丼

贅沢に海老を2本、季節のお野菜をあしらい、ほんのり甘めの出汁しょうゆをたっぷりと汁だくで。

親子丼

ぷるっとした卵とじとしっとり鶏肉の絶妙な食感のハーモニーがたまらない逸品。

カツ丼

ワシワシと小気味いい味わいのあるとんかつをたっぷり卵でとじる出汁カツ丼。

カレー丼

蕎麦屋のカレーはなぜうまい?ルーに負けないほどたっぷりと出汁を感じさせるから。

天ぷら盛り合わせ

1,600円

増田屋謹製 二人前 生蕎麦

1,200円

ご注文はお電話がスムーズです

046-272-2007

受付:11:00~19:30
※来店注文はお時間を頂戴致します。

家族で茹で〆めする生蕎麦の楽しさ

他の飲食店のテイクアウトとは違い、蕎麦屋の生蕎麦は、お家でみんなで茹で〆めするちょっとした調理の楽しみがあります。
お子様や、お父様もご一緒に、ぜひこの機会に美味しい蕎麦の茹で〆めに挑戦して見て下さい。
とことんこだわったそば粉を使った生蕎麦を、茹でたて、〆めたてで出せば、お父さんのお株もアップします。

必要な道具

道具

1.ざる(鍋にすっぽり入る大きさ) 2.菜箸 3.なるべく深く大きい鍋 4.盛り皿 5.タイマー 6.生蕎麦 7.粗熱取り用ボウル 8.氷水用ボウル

蕎麦の茹で〆めの手順

1.最高火力でお湯を沸騰させます。

1.沸騰

2.そこへ生蕎麦を投入する。

3.タイマーを1分でスタートさせる。

4.すぐに箸を入れ、全体にお湯が回るようにゆっくり回す。

5.そのうち対流を始めるのでそのままタイマーを待つ。

6.1分したらざるで上げる。

7.まず、粗熱を十分に取ります。

8.次に氷水で〆る。

9.一口量ずつ小分けにして盛り付ける。

10.美味しいお蕎麦の完成です。

11.鍋に残った濁ったお湯がルチンたっぷりの蕎麦湯です。

12.残り汁に蕎麦湯を薄めて飲めば丸ごと蕎麦の栄養です。

蕎麦屋が本気でつくった蕎麦屋の弁当。

生蕎麦を茹でて食して楽しんでもよし、丼ものをがっつり行くのもよし、
出汁の香りと日本人ならではのしょうゆベースの味を
ご家庭でじっくりご堪能下さい。