蕎麦屋でできるそば打ち体験
西鶴間増田屋では日本の伝統食である「蕎麦」の魅力をもっと深く広くお客様に知って頂きたいという想いから、お店のテーブルを貸し切り開放し、ご予約のお客様を募りそば打ち教室を不定期に行っております。
そば打ちにご参加頂くことで、そば粉の状態から水を加え、練り、道具を巧みに使いながら延して切るという一連の流れの過程でひとつのモノを作り上げる達成感、その自分で打ったお蕎麦を召し上がる満足感を味わって頂きたく開催しております。
※ お店の営業繁忙時間を過ぎた15時以降にご予約を承ります。
MASUDAYAのそば打ちは他とは 決定的に違います！
他の都心型そば打ち教室は、主に「段位取得」や「技能」を追求する、手技を習う、文字通りのカルチャースクールという方向性を重視していますが、MASUDAYAのそば打ちは、あえて手技の習得を目的とはしておりません。
なぜならば、より素早くより無駄なくそば打ちを行うようなアスリートを育て上げることが目的では無いからです。
どうしたらもっと楽しく打って頂けるか！？どうしたらもっと楽に打たせることができるか！？どうしたらもっと美味しく打たせてあげるか！？を日々考え、「そば打ちは楽しい」と一人でも多くの方に思って頂けるよう鋭意努力しております。
だから、こんなシチュエーションのそば打ちが楽しい！
職場の仲間でやる
楽しさをモットーとしているから、そば打ちによるチームアクティビティとしてそば打ちをイベント化できる！
外国人観光客向け
観光バスの乗り付けもできるPも通訳OPも完備。観光地と都内のちょうど真ん中で気軽に遊べる遊ばせられる！
呑みながらやる
乾杯！仲間と一杯やりながらそば打ちができる。そんなそば打ち会が開けるのもMASUDAYAならでは！
婚活イベントでやる
実はひじょうに性格が出るそば打ち。お相手のマッチングを真剣に見定めるのにベストな婚活となります！
バイクツーリングでやる
実は店主もバイク乗り。バイカーズ歓迎店という看板を掲げ、都内からちょうど良い立地でプラスαの愉しみ！
女子会でやる
お料理教室とはまた違うワイワイガヤガヤできるのがそば打ちの魅力！いつもと違う和食の女子会！
お食事・宴会をセットで、仲間とのシェア打ちがMASUDAYAのそば打ち！
そば打ちを行うメリット
仲間たちとの交流
仕事仲間や友人、家族などと一緒になにかを作り上げるという過程で交流が生まれ、一緒にそばをつつく愉しみ。
向上心という興味
沢山の調味料や食材を使う他の料理とは違い単純ゆえに出来が顕著に出ます。そうした奥深さを併せ持っています。
食育としての刺激
食べるということの工程をそば打ちを通じて愉しみながら学べます。出汁料理の素晴らしさを舌で体験できます。
手ぶらで大丈夫！
持ち物や道具は一切不要です！
まずは、そば打ちのご予約をお願いします。日程をお電話で詰めさせて頂き、当日の持ち物は一切必要ありません。エプロンやタオルに至りましても、手ぶらでお越し頂いても大丈夫です。仕事帰りにでも、バイクでお越しになりましても、自転車でも電車でもお気軽に参加できます。
そば打ちのポイントを紹介
水回しからくくり
一番最初の工程からして蕎麦の出来が決まってしまうと言っていいほど重要な水回し。粉に水を足し捏ねてそば玉にします。
延しから四つ出し
麺棒を使い、そば玉を平たく延して均一な太さへと仕上げる工程。四つ出しを極めてより四角に仕上げれば後で無駄が出ません。
畳みから切り
四角に延した麺体を折りたたみ包丁で一発で切れるようにします。細切りに挑戦するのは、そば打ちの一番の醍醐味となります。
世界にたったひとつの自分蕎麦をつくる。
宴会にスライド！
蕎麦屋でやるそば打ち教室のメリット
ここが違う！蕎麦屋さんで行うそば打ち教室だからこそ、そば打ちで仕上げた自分蕎麦を仲間と一緒につつき合いながら、お酒も楽しめる。店主オススメの地酒とお店の肴などと共に、そのまま宴会にスライドして楽しい夜をお過ごし頂くことが可能です。
季節折々の変わり蕎麦
春の桜切り
変わり蕎麦の代名詞とも言えるほんのり桃色に染まる桜蕎麦。桜の花びらの塩漬けなどをちょんと乗っけると雰囲気UP。
初夏の抹茶切り
新茶の季節には、店主オススメの銘柄のお茶を粉末にして、蕎麦に混ぜ込むことでカテキンの渋みと風味が広がります。
秋の新蕎麦
夏と秋にそれぞれ新そばの季節がございます。この新鮮な蕎麦粉を自家製粉し、挽きたての蕎麦粉で香りを楽しめます。
まだまだある変わり蕎麦は、ほんのり柑橘系の柚子切り、まさに初恋の味のレモン切り、お酒好きにはたまらないワイン切り、旨味たっぷりのトマト切りなど、多種多様な季節を感じれる刺激のあるイベントを開催予定です。
これまでのそば打ち会の紹介
町田市保育士さんスタッフアクティビティそば打ち会
町田市保育園のスタッフさまにお集まり頂きそば打ち会を開催させて頂きました。
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- 延しも繊細で素晴らしいです
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- プラス宴会の愉しい会
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- 21名のスタッフさんでのそば打ち会
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- プラス講師を交え丁寧に指導
企業さまチームコミュニケーションそば打ち会
会社社員さまのチームコミュニケーションの一貫としてそば打ちをご活用頂きました。
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- 着々とそば切りが完成していきます
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- 切りの工程は盛り上がります
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- キレイなお蕎麦でパチリ
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- 打った後の宴会にスムーズに移行
保育士さんそば打ち会
普段保育士さんとして働くスタッフ同士のコミュニケーションイベントとしてそば打ち会を御利用頂きました。
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- 保育士さんそば打ち会
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- 写メもご自由にお撮り頂けます
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- 自分そばを賑やかに楽しく
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- 切りの工程は女性らしく見事です
車椅子バリアフリーそば打ち会
アクティブな車椅子ユーザーにも、もっと気軽にお蕎麦屋に足を運んで頂こうと企画したそば打ち会です。
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- 車椅子そば打ち会
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- 車椅子そば打ち会
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- 車椅子そば打ち会
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- 車椅子そば打ち会
常連さま友人会
古くからの常連さまの友人を集めたお酒を絡めた友人会は、コミュニケーションイベントに最適ですね。
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- 友人会
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- 友人会
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- 友人会
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- 友人会
常連さま柚子切り教室
柑橘系の爽やかさ風味ナンバー1の変わり蕎麦、柚子切りをこの時期に決まって行っております。
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- 柚子切り会
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- 柚子切り会
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- 柚子切り会
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- 柚子切り会
講師 鈴木常隆
愉しくなければそば打ちではない！
そば打ちには伝統の技法など流派として今も大切に残されています。しかし、その習わしに固執することは果たして大切なことでしょうか。徹底的に無駄を省き味を追求するプロの技を会得することが目的ではなく、今の食生活や時代の流れに合ったそば打ちの形があり、皆さんと教室をしながら、常に楽しいそば打ちを考え改良を重ね、進化して行くことが、きっとお客様の満足に繋がると確信しております。
【重要】そば打ち教室 概要
● そば打ち会は、お店の繁忙時間を過ぎた15～16時までのご予約を承ります。
● そば打ち：約1時間30分 お食事：約1時間 宴会：約2時間 というのが基本開催時間となります。
● 1名～20名までのそば打ち教室とそば打ち会を承ります。
● 20名さまのそば打ち会の場合は別途5万円にてホール一部貸切が開催必須条件となります。
● 道具とテイクアウトパックなどは全てご用意がございます。
| そば打ち体験料（蕎麦茹で付き） | 1人1鉢：＠ ¥ 5,200 |
| 季節の天ぷらプラス | +￥550 |
| 鴨汁・カレー汁など変更 | +￥550 |
| 日本酒プラス（三種飲み比べ） | +￥990（追加は時価） |
| その他店頭メニュー追加OK | +￥110～ |
| テイクアウトパック | +＠￥110 |
● 手打ちされたお蕎麦は、完全お食事・完全テイクアウト・半量お食事+半量テイクアウトがお選び頂けます。
● ご宴会オプションは、店舗メニューに準じます。
● 車椅子でのご参加も可能ですが、お付き添いサポートの方（お食事料別途）でお願い致します。
● アレルギー体質で蕎麦が心配な方は事前に医師の診断、相談の上、ご参加下さい。
● そば打ち教室、そば打ち会は事前にお電話にてご予約をお願い致します。
● 日程は店舗営業状況によりご希望に添えないこともあります。
● キャンセルは開催日の1週間前までにお願い致します。（当日キャンセルは全額・前日半額）
そば打ち教室のご参加、そば打ち会のご用命はお電話にて（14:00～20:00 年中無休）
そば打ち会は、お店の繁忙時間を過ぎた15～16時の間でご予約を承ります。
西鶴間増田屋の場所
駐車スペースを10台完備しております。（お酒を嗜む可能性がある場合は公共交通機関をご利用下さい）
- 小田急江ノ島線 鶴間駅 から 歩いて7分ぐらい
- 大和市役所から自転車でおおよそ7分ぐらい